A növények öntözése, főleg a szárazabb éghajlatú övezetekben elengedhetetlen. Az évek során többfajta öntözéstechnika alakult ki. Napjainkban a leginkább elterjedt technikák közé tartozik az automatizált öntözési rendszerek. Ezeket az öntözési rendszereket számítógépek vezérlik. A számítógépes rendszerek nagy pontossága miatt jól be lehet állítani az öntözés módját, időtartamát és annak folyamatait.
Régebben az emberek azokat a földterületeket részesítették előnyben, a mezőgazdálkodás szempontjából és a letelepedés szempontjából, amelyek folyók, patakok mellet helyezkedtek el, vagy legalább a közelükben fellelhetőek voltak. Akkoriban az öntözéstechnika a csatornákon való víz elvezetéssel történt, vagy pedig különbféle öntözőeszközök alkalmazásával. Manapság az öntözőberendezések kifinomultságának köszönhetően, a növények nemcsak a nekik szükséges vízmennyiséget kapják meg, hanem még különféle tápanyagokhoz is hozzájuthatnak az öntözőrendszereken keresztül, amely által gyorsabban fejlődnek.