A tésztakészítés hagyományosan is elég nehéz, mivel a tökéletes állag eléréséhez nem elég egy jó recept, hiszen az alapanyagok nem mindig ugyanúgy viselkednek, így egyfajta rutinra is szükség van, ami korrigálja az esetleges eltéréseket.
Azonban, ha még egy fontos összetevőt is kiveszünk a dologból, ami pont a rugalmasságáért felel, akkor ott egy kezdő szakács elvérezhet. Pedig a gluténmentes tészta elkészítésére egyre több családban van szükség, mert napról-napra diagnosztizálnak embereket lisztérzékenységgel, aminek egyetlen ellenszere a megelőzés, vagyis ha nem fogyasztanak glutént.
Receptet szintén lehet találni a gluténmentes tészta előállításához, de aki nem ismeri a speciális lisztek tulajdonságait, az első alkalmakkor kudarcot vallhat. Szerencsére, amíg tapasztalatot szerez, a gluténmentes tészta webáruházból is beszerezhető, így nem kell nélkülözni a kedvenc ételeket és ha végre sikerrel jár a házi készítésű változattal is, akkor a gluténmentes webáruház remek lelőhelye lehet a sikér nélküli alapanyagoknak.